С одной стороны, отдых — это вроде бы всегда полезно и приятно.

Но с другой стороны, современный человек не всегда умеет правильно распорядиться своим свободным временем, в результате вместо того, чтобы на каникулах заняться оздоровлением, он предпочитает валяться перед телевизором, пить коктейли/ пиво/ вино, и много-много есть.

Но это еще не все. Как оказалось, длительное «ничегонеделание» может приводить к стрессу из-за потери привычных социальных контактов.

К такому выводу пришли в 2011 г. эксперты Университета Карлстада (Швеция). Они выяснили, что вынужденный отдых от работы способствует развитию расстройств психики.

По их мнению, долгосрочное отсутствие на работе постепенно эмоционально опустошает человека. Для многих работа является важной частью социальной жизни и поэтому выпадение из привычного рабочего ритма может отрицательно сказаться на психическом благополучии.

Хуже всего то, что переедание вызывает чувство вины (а значит и стресс), а стресс вызывает желание чем-то его заесть, что ведет к перееданию. Так и закручивается эта спираль поглощения пищи, которая в конце концов превращается в непрерывное десятидневное застолье, результатом чего может стать прибавка массы тела в 3-5 кг за 2 недели.

Так что, для многих из нас очень хорошо, что наконец-то закончились эти длинные-длинные зимние каникулы. В целом, для жителей страны, я думаю, было бы лучше, если бы новогодние праздники отмечались не так длительно. Это подтверждают и медики, ведь именно в посленовогодние дни отмечается пик обострения хронических заболеваний и повышение смертности, что спровоцировано чрезмерным потреблением алкоголя и многодневным перееданием.

Но, как бы там ни было, праздники теперь позади. И пришло время заняться собой, своим здоровьем и своим телом. Подготовиться к тому, чтобы в будущем праздники не наносили урона здоровью, а были только в радость. И, конечно, сбросить набранное.

Если сразу сейчас этого не сделать, то лишние килограммы так и будут накапливаться и сбросить их будет еще тяжелее.

Каждый человек считает себя объективным. Мы привыкли верить, что полностью контролируем свою жизнь и всегда сможем отреагировать правильно и логично на любое событие.

Однако, реальное положение дел совершенно иное.

Люди поразительно не объективны сами к себе.

Жители древних Помпей погибли в результате извержения вулкана — одних накрыла раскаленная лава, остальных погребло под слоем пепла. Но что заставляло этих людей жить на склоне вулкана, ведь Везувий постоянно выбрасывал клубы дыма? Может быть, они были невежественными и не понимали, что рискуют и собственной жизнью, и жизнью своих детей?

Лично Вы стали бы жить на склоне вулкана?

Психологи заинтересовались этим вопросом и выявили поразительный факт. Чем ближе человек живет к району с высокой вероятностью землетрясения, тем решительнее он не думает о приближающейся угрозе, либо серьезно ее недооценивает.

Оказалось, что человек совершенно не объективен, но он всегда себя оправдывает. И в первую очередь он оправдывает собственное БЕЗДЕЙСТВИЕ.

Человек склонен себя во всем оправдывать, даже если со стороны эти оправдания выглядят совершенно нелепо, и бездействие становится просто опасным для жизни.

Это имеет непосредственное отношение к похудению. Казалось бы, ну что такого страшного, ну набрал 3-5 кг за праздники, и что тут особенного?

Но это нормально только в том случае, если Вы весь год активно занимались и у Вас случаются всего 2-3 таких праздника в году. В этом случае, действительно, небольшая прибавка веса не изменит общей картины за год, т.к. быстро будет устранена.

А если человек не занимался собой, и праздники случаются чаще, то такая позиция приводит к медленному, но неуклонному изменению его тела. В результате он год за годом постепенно начинает набирать вес, оправдывая себя тем, что это вполне нормально.

И вот уже подъем по лестнице вызывает отдышку и скачки давления, вот уже болят суставы ног и изредка ноет печень. Но человек не обращает на это внимание. Он считает, что все нормально, что ничего не происходит.

Вот уже плохо работают почки, отекает тело, повышен сахар в крови, и живот не позволяет надеть носки на собственные ноги.

Но и это для многих по прежнему ничего не значит. Они, условно говоря, предпочитают жить у самого подножия дымящегося Везувия, оправдывая себя тем, что в этом нет ничего опасного.

Но ведь, объективно говоря, это НЕ НОРМАЛЬНО.

Такое состояние человека — это не нормальное состояние. И наша важнейшая задача заключается именно в этом - ПРИЗНАТЬ самим себе, что такая жизнь — жизнь на вулкане — это не правильная и опасная жизнь.

Главный враг каждого из нас — это мы сами, наше желание оправдывать себя по любому поводу. Как справедливо сказал Уолтер Келли: «Мы встретили врага, и этот враг — мы!» Это чистая правда. Главный враг, которого нужно нам в жизни одолеть — это мы сами. Наша лень. Наша беспечность. Наше желание обмануться. Наше БЕЗДЕЙСТВИЕ.

Только объективный взгляд на себя позволит сделать вывод о том, что с лишним весом надо что-то СРОЧНО делать.

Если бы любого полного человека вдруг неожиданно переместили из здорового легкого тела в тело с избыточной на 20-40 кг массой, то чтобы он стал делать и как бы он относился к своему телу? Этот неожиданный контраст создал бы необходимую для действий разность потенциалов, и он бы резко изменил питание, все свое свободное время занимался спортом, легко бы отказался от вредных продуктов и неизбежно быстро бы похудел.

Главное объяснение того факта, что многие полные люди никак не могут похудеть, заключается в том, что они постепенно привыкли к своему весу, и не очень-то и хотят что-то менять в уже ставшем привычным образе жизни.

Они отвыкли видеть себя стройными и легкими. Они не помнят, как хорошо было в гибком, свободном теле. У них исчезла как раз та разность потенциалов, которая и приводит в действие, возбуждает желание и заставляет что-то делать.

Да, они хотят похудеть, но хотят «чисто теоретически». Не проявляя особой активности, вяло и пассивно. Хотят похудеть лежа на диване и почитывая книжки про похудение.

А это заведомо путь в никуда. Успеха добивается только то, кто устремлен к чему-то.

Как думаете, кто похудеет быстрее до нормы: человек, у которого вес 75-80кг, или человек, у которого вес 110-150кг? Ответ, возможно, вас удивит — судя по моей практике те, кто имеет больше вес, как правило, добиваются успеха быстрее, чем те, кто имеет сравнительно небольшой вес.

Люди, имеющие 30-60 кг лишнего веса, заведомо вынуждены ставить перед собой более амбициозные планы, а значит и стремление к изменениям у них изначально должно быть СИЛЬНЕЕ.

Человек, устремляясь к своей сверхмечте, перестает воспринимать себя как обжору и неуклюжего толстяка, он начинает смотреть на себя глазами своей сверхмечты, своего идеала. И это поворотный момент в процессе похудения.

Тот, кто начинает видеть себя не как отражение в зеркале, а как стройное тело, скульптуру, временно находящуюся под слоем жира, тот резко изменяет свои пищевые привычки. Чудесным образом, сама собой пропадает вечная борьба мотивов «есть или не есть этот очередной кусочек шоколадки/печенья/тортика». Без всяких моральных терзаний такой человек автоматически отказывается от вредных продуктов, не испытывая от этого никаких психологических трудностей.

И в результате человек начинает быстро худеть — его стройная фигура все более явно начинает прогладывать (уже не только в его воображении, но и в зеркале) из под слоя уменьшающегося жира.

Не секрет, что у человека, который действительно РЕШИТЕЛЬНО и ТВЕРДО решил похудеть, лишний вес начинает буквально испаряться. И здесь нет никакой мистики — просто такой человек не допускает даже и мысли о том, что похудение невозможно.

А вместе с этим он не допускает и мысли о том, что есть какие-то желания (например, желание поесть сладенького, жирненького, попить алкоголя). Для него существует всего одно желание — желание иметь стройное тело, остальных желаний просто не существует.

В психологии это называется - закон доминанты.

Причем психологи выделяют еще одно свойство доминанты: доминанта (сильное желание) становится тем сильнее, чем сильнее были до этого другие желания. Активизированная доминанта (желание) забирает себе всю энергию других доминант (желаний).

Поэтому все, что требуется для похудения — возбудить в себе доминанту на похудение. В этом случае, чем сильнее вы раньше любили сладкое, мучное, алкоголь, тем сильнее теперь будет желание похудеть, тем естественнее Вы откажетесь от сладкого, мучного, алкоголя. Эти продукты для Вас станут просто внутренне неприемлемыми.

Все эти законы доминанты и методики ее возбуждения для похудения мы будем изучать в курсе «Похудение» начиная со второй половины 1-ого учебного месяца. (Поэтому, кстати, не нужно долго сидеть на самых первых заданиях курса: добились первых успехов, почувствовали, что что-то начало получаться — и можно двигаться дальше.)

На мой взгляд очень важно понять следующее: если вес тела превышает норму более чем на 10-15 кг, то в этом нет ничего нормального. Одного этого понимания уже будет достаточно для того, чтобы начать НЕМЕДЛЕННО действовать. Прямо сейчас.

Часто мы сталкиваемся с вопросом, какие блюда и продукты нам есть и на какие принципы приема пищи ориентироваться.

Советы по этому поводу на нас сыпятся с разных сторон.

Кто-то считает самым лучшим типом питания сыроедение, кто-то агитирует за вегетарианство, кто-то пробует питаться по П.Брэггу считавшему, что есть нужно как можно меньше, а кто-то верит словам Парамашанса Йогананда, уверявшему, что можно вообще обойтись без пищи: ее прекрасно заменяет глубокое дыхание.

Что же нам есть в своей повседневной жизни?

Может быть сделать выбор в пользу питания абхазских долгожителей, главным блюдом у которых является густая каша-мамалыга?

А может быть вообще отдать предпочтение средиземноморской кухне, которую ЮНЕСКО признала одним из величайших достижений человечества и внесла в список культурного наследия?

Есть ли вообще идеальное для всех питание?

Современные исследования физиологов выявили, что специфика работы органов пищеварения сильно зависит от местности проживания человека. Поэтому даже при кратковременном путешествии многие из нас ощущают на первых порах «желудочный дискомфорт».

Причина этого не только в смене микроэлементного состава воды и отличающегося от привычного набора продуктов. Резкое изменение температуры и влажности воздуха, длины светового дня, высоты над уровнем моря тоже могут повлиять на работу пищеварительного аппарата.

Конечно, через несколько дней акклиматизации неприятные ощущения, как правило, исчезают. Но при длительной, многовековой адаптации к условиям среды обитания особенности деятельности желудка, кишечника и пищеварительных желез под влиянием отбора закрепляются в генотипе.

В результате физиология органов пищеварения несколько различается у обитателей различных регионов, порой существенно отступая от той «европейской нормы», которую изучают студенты медики в курсе нормальной физиологии.

Приведу два характерных примера.

У млекопитающих, потребляющих мясо, описаны различные варианты желудочного пищеварения. С разной частотой они встречаются и у человека.

Для большей части европейцев характерно пищеварение по «типу кабана». В наиболее ярком виде этот вариант выражен у всеядных млекопитающих, таких как медведь или кабан, потребляющих как растительную пищу, так и мясо.

При таком типе питания переваривание пищи в желудке происходит вблизи стенок, в тесном контакте с пищеварительными железами. Кислотность желудочного сока сравнительно невысока, поэтому, если вдруг происходит возрастание кислотности, то это приводит к раздражению стенок желудка, что грозит развитием гастрита или язвы.

Совсем другой тип питания у северных народов, в т.ч. у коренных жителей Арктики. Их рацион включает очень большое количество белка и жиров, и для них, характерно иное желудочное пищеварение — по «типу волка».

В этом случае химическая обработка пищи происходит в центральной части желудка, при высокой кислотности пищеварительного сока. Для предохранения стенок желудка от воздействия кислоты, выделяется огромное количество слизи.

В результате у этих народов очень редко наблюдаются гастриты или язвы желудка.

Вывод: у народов, по разному питающихся в течение многих веков, сложился и свой тип пищеварения, соответствующий этому питанию. Традиционное питание не только изменило физиологию пищеварения, но и повлияло на распространение тех или иных заболеваний.

Еще один более наглядный пример.

Известно, что недостаток поступления белка с пищей очень негативно сказывается на здоровье человека. Человек должен принимать белок, который необходим прежде всего для постоянного восполнения потерь организмом азота.

При этом человек должен употреблять не только растительные белки, но и животные, т.к. растительные белки неспособны поставлять организму человека все необходимые аминокислоты.

Однако, существуют регионы, где практически не встречается источников животного белка, но люди в этих регионах все равно живут.

Как же они сумели приспособиться к жизни в таких условиях?

Оказывается, что в подобных регионах приспособление человека к жизни в местности, скудной животным белком, шло в двух совершенно различных направлениях.

Первое направление - возникновение каннибализма. Человек компенсировал недостаток животного белка в окружающей природе, поедая себе подобных.

Этот способ имеет распространение до сих пор. Месяц назад ведущие мировые СМИ объявили о том, что 40-летнего немецкого туриста, совершавший кругосветное путешествие на яхте, съели каннибалы на одном из тропических островов во Французской Полинезии.

Но было и второе направление приспособления к недостаточному поступления животных белков из окружающей среды — изменение физиологии кишечника.

Это направление сформировалось в ряде человеческих сообществ, живущих изолированно от других. В 1970 году появилась публикация об обнаружении в кишечнике аборигенов высокогорий Новой Гвинеи азотофиксирующих микроорганизмов.

Такие бактерии, связывая атмосферный азот, создают запас этого необходимого элемента в кишечнике. У папуасов данной группы азотофиксирующие бактерии накапливаются в кишечнике, а затем подвергаются перевариванию.

Позже было выявлено, что следы присутствия азотофиксирующей микрофлоры обнаруживаются и у некоторых жителей Европы, но лишь в минимальных количествах. У аборигенов количество этих бактерий, связывающих атмосферный азот, намного выше.

В результате такого симбиоза человека и бактерий даже углеводное питание папуасов, состоящее в основном из сладких бататов (сладкий картофель), не оказывает отрицательного воздействия на организм. Физиология этих людей изменилась так, что чрезвычайно бедное белком питание не приводит к дефициту незаменимых аминокислот.

Итак, важный вывод: наши организмы получили по наследству приспособление к той среде, в которой в течение многих веков жили наши предки. Физиология нашего пищеварения настроена на традиционные продукты и блюда, характерные для местности их проживания.

Например, в Англии питание для малышей чрезвычайно отличается от нашего российского. Баранина, бекон, пастернак для ребенка в возрасте до двух лет — это просто ночной кошмар любого российского педиатра. Но для англичан это норма, они давно приучены к такому питанию и считают его своей традицией.

Таким образом, одной-единственной идеальной для всех кухни не существует.

Но существует кухня, идеальная для каждого из нас — традиционная народная кухня.

Какие же особенности есть у традиционной русской народной кухни.

Я выделю лишь некоторые.

1. Каши. Каши очень распространены в мире. Однако мало кто в мире знает о таком продукте, как гречневая каша.

Гречка — это уникальный продукт нашей кухни, являющийся экзотикой в других странах. Суммарное потребление гречки в странах бывшего СССР (Россия, Украина, Беларусь, Казахстан и др.) во много раз превосходит потребление гречки во всем мире.

Гречку у нас называют «царицей круп» за рекордное содержание витаминов, микроэлементов, белков, необходимых для организма.

Гречка насыщена белком (около 14%). Белок гречки содержит 18 незаменимых аминокислот и по биологической ценности равен белку мяса, рыбы, яиц.

В 100 граммах гречки содержится треть дневной нормы железа, необходимого для организма человека, поэтому ее назначают людям с пониженным гемоглобином.

Вещества, которые содержатся в гречке, регулируют уровень сахара в крови. Так же ее рекомендуют людям с больной печенью, при атеросклерозе, гипертонии и других заболеваниях.

Но нам интересно еще и то, что гречка ценится за ее способность хорошо утолять голод.

Это один из тех продуктов, которые идеально подходят для тех, кто хочет похудеть.

Огромный плюс гречки в том, что она хорошо сочетается с белковыми продуктами — с яйцом, с рыбой, с мясом, с молоком и т.д.

2. Русская кухня выделяется из всех других огромным количеством супов. Ни в одной другой кухне мира супам не придается такого значения. Только у нас сложилась такая культура питания, в которой «Щи да каша — пища наша», и супы называютПЕРВЫМ блюдом и без него не начинают ни один обед.

В нашей кухне огромное количество супов — борщ, похлебка, уха, щи, рассольник, свекольник, ботвинья, щучина, затирухи, заверихи, болтушки, соломаты и мн.др.

Супы настолько естественны для нашей жизни, что любая заботливая мама первое о чем спрашивает своего ребенка-школьника «а ты ел сегодня что-нибудь жиденькое?»

Супы чрезвычайно полезны для похудения.

В одном из прошлых выпусков я уже писал об одном эксперименте, который показал, что супы хорошо насыщают. Прием супа позволяет в два раза дольше оставаться сытым. При этом супы — малокалорийны. Супы — это идеальная пища для тех, кто хочет расстаться с лишним весом, поэтому я советую обязательно их есть 1-2 раза в день.

3. Молочные и кисломолочные продукты. Русская деревня немыслима без «кормилицы» — коровы. В былые времена, потеря коровы в неурожайный год означало катастрофу, голодная смерть для всей семьи.

Молоко — вот на чем всегда выживали дети в голодные годы, в т.ч. всего 70 лет назад во время Великой Отечественной Войны. Корове-кормилице памятник нужно поставить на главной площади страны за миллионы спасенных деток.

Даже народный образ Рая — «молочные реки, кисельные берега» — не обошелся без молока.

У взрослого русского человека, издавна жившего с коровой и благодаря корове, очень редко встречается лактозная недостаточность. В этом тоже проявляется особенность нашей физиологии, многим столетиями настроенная на прием молока.

Молочные продукты русской кухни чрезвычайно разнообразны, а часть из них вообще неизвестны в остальном мире, например такие привычные для нас, как варенец, топленое молоко и русский творог из простокваши.

Для целей похудения особо следует выделить творог.

Творог превосходит все молочные продукты по содержанию белка и по степени его усвоения. Белок творога усваивается даже лучше белка мяса.

Из-за легкого усвоения белка творог рекомендуется детям, пожилым людям и пациентам, восстанавливающимся после болезни. И по этой же причине творог так любят спортсмены.

Творог — один из немногих продуктов, рекомендованных при хронических заболеваниях органов пищеварения, так как он не повышает кислотность и не раздражает поверхность желудка. Творог содержит совсем мало жиров. Например, если в обычном твороге жиров 5-9%, а в обезжиренном 0%, то в обычном сыре жиров 50%, а в обезжиренном сыре — 16%.

Так что творог — это идеальный продукт как для тех, кто стремится силовыми тренировками увеличить мышечную массу, так и для тех, кто хочет уменьшить объём талии.

Кроме того, смесь обезжиренного творога с обезжиренной сметаной и сахаром со стевией — это отличное лакомство, которое и вкусно, и полезно, и никогда не надоедает. :о)

Итак, из всех прочих особенностей русской кухни, я выделил всего эти три — гречку, обилие супов, творог — , т.к. они, на мой взгляд, лучше всего способствуют похудению.

Эти продукты знакомы и привычны для нас (но незнакомы и непривычны в остальном мире), к ним физиологически приспособлен, адаптирован наш организм. Эта адаптация — дар нам от наших предков. Нужно просто начать пользоваться этим даром в повседневной жизни себе на благо.

Обычно это касается утренних часов, т.е. завтрака, который многие полные люди пропускают.

Часто можно увидеть такую картину.

Полный человек, не поев с утра, полдня ходит с пустым желудком и втайне радуется: «Вот как я правильно делаю! Я совершенно без усилий не ем, можно сказать, голодаю! И мне это приятно, и я, конечно, худею! Какой я молодец, нашел безболезненный способ голодать и худеть — для этого надо просто отказаться от завтрака!».

Однако уже к обеду накапливается чувство голода, в результате человек начинает есть и уже не может остановиться до самой ночи. Переевший и отяжелевший, он с ужасом осознает количество съеденного, и начинает себя укорять разными непотребными словами.

Ругая себя за слабохарактерность, он дает себе слово, «отныне ничего лишнего».

Поэтому... , просыпаясь с утра и не чувствуя голода, он с радостью понимает, что кажется найден прекрасный способ сбросить последствия вчерашнего обжорства — надо просто поменьше есть сегодня.

Поэтому он не завтракает, ходит с пустым желудком до обеда  и втайне радуется, что «как приятно ничего не есть, я совершенно безболезненно голодаю и при этом, конечно, худею.»

Но к обеду накапливается чувство голода и вечером наступает жор ...

В общем,  все это повторяется изо дня в день, из года в год. В результате такого крайне неравномерного питания вес только увеличивается.

Вывод: вечерний жор — следствие неравномерного питания в течение суток.

А т.к. именно вечерний жор в большинстве случаев и становится причиной набора веса, мы можем утверждать, что лишний вес — следствие неравномерного питания в течение суток.

Для избавление от лишнего веса нужно переходить на РАВНОМЕРНОЕ питание.

Иногда достаточно просто начать есть по утрам (завтрак и ланч), и лишний вес начнет уходить.

Это, конечно, кажется странным. «Как такое может быть?», — может спросить  кто-то  — «Если я и так переедаю, то добавление завтрака и ланча только увеличит количество съеденного...»

На самом деле парадокс заключается в том, что добавление завтрака и ланча УМЕНЬШАЕТ общее количество съеденного за сутки. Добавление завтрака и ланча (т.е. перекуса в 10:00 — 11:00 часов) позволяет избавиться от переедания.

Вывод: ни в коем случае нельзя допускать чувство голода, т.к. именно голод провоцирует последующее переедание.

Чем же опасно чувство голода? Чувство голода вызывает понижение в крови уровня гормона лептина.  Лептин — голос жировой ткани — гормон, воздействие которого на гипоталамус вызывает ощущение сытости.

При голодании уровень лептина в крови снижается, и ощущение сытости исчезает, в результате человек начинает поглощать пищу. И он поглощает пищу до тех пор, пока уровень лептина не возрастет до нормы.

Проблема в том, что уровень лептина в крови возрастает постепенно, а пища съедается быстро. И пока уровень лептина в крови медленно растет, человек способен съесть намного больше того, что ему необходимо.

Иными словами, если Вы переедаете и не можете остановиться — не стоит себя ругать за несдержанность. Ваше переедание обусловлено низким содержанием лептина в крови, в результате чего гипоталамус не дает команды о наступлении сытости. А какой смысл ругать себя за нормальное поведение гормональной системы...

Вы ведь не ругаете себя за ускорение сердцебиения, когда поднимаетесь по лестнице.  Вы ведь не ругаете себя за то, что в жаркий день тело покрывается потом.

Все это действие гормонов, о котором нужно просто знать и использовать это знание себе на благо.

Чтобы избежать переедания можно использовать различные способы, позволяющие продлить время приема пищи — многократное пережевывание, медленная еда, перерывы в процессе смены блюд и т.д. Чем длительней прием пищи, тем меньше Вы съедите до момента повышения лептина в крови (т.е. до момента наступления сытости).

Но главный прием, который позволит избежать переедания, — любыми средствами не допускать чувства голода, используя для этого завтрак, ланч и перекусы в течение дня.

И это второй парадокс похудения: вопреки распространенным заблуждениям, голод — мешает сбрасывать вес, т.к. неизбежно приводит к уменьшению уровня лептина в крови, а значит и к последующему перееданию.

Похудение без голодания — это именно то, чему и предстоит научиться каждому, кто хочет постройнеть. Надо научиться сбрасывать вес так, чтобы не голодать. Сбрасывать вес с комфортом.

Многим людям, психологически истерзанным голоданиями и диетами, это кажется неосуществимым — «Как можно сбрасывать вес с комфортом?» — изумляются они — «... Ведь, похудение требует бесконечных моральных усилий и абсолютной беспощадности к себе!..»

А между тем комфортное похудение — это единственный путь обрести стройность.

Любой другой способ — голодания, диеты, изнеможение на тренировках и т.д. — приведет только к личностному кризису из-за физической невозможности продолжать эти действия длительное время.

Комфортное похудение — это вообще не способ похудения. Это приведение своего пищевого поведения к норме, это здоровый приятный образ жизни, при котором стройное спортивное тело является естественным результатом Вашей повседневной жизни.

И с одной стороны очень хорошо, что на эту тему стали обращать  пристальное внимание, т.к. проблема лишнего веса действительно стоит очень остро. Лишний вес сильно мешает полноценной качественной жизни, и эту проблему нужно обсуждать и решать как можно быстрее.

Но с другой стороны мне совершенно не нравится, что эту проблему обсуждают прежде всего диетологи, что именно диетологи выступают с экранов телевизоров, ведут интернет-консультации и проводят семинары по различным диетам.

Все это мне напоминает выразительный случай, произошедший на одной из лекций известного философа и психолога У.Джеймса в начале XX века.

После одной из его лекций об устройстве солнечной системы к нему подошла невысокая пожилая дама и заявила о том, что у нее есть гораздо лучшая теория: Земля — это блин, который покоится на панцире гигантской черепахи.

Джеймс вежливо спросил: «Если, сударыня, Ваша теория верна, то объясните, на чем стоит эта черепаха?»

«О, мистер Джеймс,» — воскликнула старая дама, — «Вы очень умный человек и задали хороший вопрос. Но я знаю ответ: первая черепаха стоит на панцире второй, гораздо большей черепахи!»

«Но на чем же стоит эта вторая черепаха?» — поинтересовался Джеймс. На что пожилая леди торжественно воскликнула: «Ничего не выйдет, мистер Джеймс! Там дальше вниз идут одни черепахи!»

Вот и подход диетологов к похудению мне напоминает заявление этой дамы: там дальше вниз идут одни калории.

Я ничего не имею против диетологии, как отрасли медицины, т.к. при лечении заболеваний и в период реабилитации действительно нужно придерживаться определенных диет.

Но любая диета — это питание, которое насильно навязано человеку. И это навязывание происходит вопреки желаниям человека.

Поэтому диета не может быть долгой, т.к. длительные запреты — это прямой путь к срывам. Диеты совершенно не приемлемы в таком длительном (многомесячном, а иногда и многолетнем) процессе, как приведение своего тела в порядок.

Поэтому я совершенно против применения диет в похудении. Наоборот, для похудения нужно совсем другое — избегать жестких запретов, избегать диет.

Для похудения нужно учится понимание себя. Чем больше мы будем к себе прислушиваться и узнавать себя, тем быстрее пойдет похудение.

Ведь одно дело запретить себе есть конфеты, а совсем другое — с помощью различных психологических приемов сделать так, чтобы незаметно и само собой перестало хотеться съесть конфеты, и чтобы это не требовало никакого усилия воли.

Поэтому проблему лишнего веса должны решать ни врачи-диетологи, а психологи.

Сделать так, чтобы человеку САМОМУ ХОТЕЛОСЬ не переедать, самому хотелось двигаться и заниматься активной физ.нагрузкой — это вопросы психологии, а не медицины.

Человек лежит на диване, кушает печенье и смотрит телевизор. Он мечтает похудеть, но ничего не делает. Почему он ничего не делает?

Потому что человек не верит. Он просто не верит в то, что похудение возможно.

И этого человека понять можно — он уже испробовал на себе множество диет, а может быть и многодневных голоданий; превозмогая себя тренировался до седьмого пота,... в общем, поиздевался над своим организмом сверх всякой меры.

Это все не дало никакого эффекта, и теперь он просто не готов через это пройти еще раз, справедливо полагая, что и в этот раз результат будет тем же.

Т.к. он не верит в то, что похудение возможно без самопринуждения и самоиздевательств, то предпочитает просто лежать на диване и есть булочку.

Но все, что он делал до этого в похудении, — было НЕ ПРАВИЛЬНО.

1. Физическая нагрузка.

Каждый опытный спортсмен знает о том, что физическая нагрузка позволяет сбрасывать граммы, в изменение питания — килограммы. Поэтому похудеть можно и вовсе без всякой физической нагрузки, а только введением новых пищевых привычек.

Физической нагрузкой лучше заниматься тогда, когда похудевшее тело само попросит активности. Заниматься через силу — это большая ошибка, которая:

а) не принесет никакого особого эффекта в похудении (т.к. позволяет сбрасывать граммы, а не килограммы);

б) приведет к возникновению чувства отвращения к физ.нагрузкам (а это отвращение и так многим уже внушено еще школьными уроками физкультуры).

Физ.нагрузкой в период активного похудения можно заниматься, если это хочется, но можно и не заниматься. И это практически никак не скажется на ходе процесса похудения. Это наглядно доказывают некоторые клиенты, проходящие курс «Похудение», но прикованные болезнью к постели.

Они, совершенно лишенные возможности активно двигаться, сбрасывают многие десятки килограммов (30-40 кг) лишнего веса.

Вывод: совершенно не обязательно насильно самоистязать себя на тренировках, если эти тренировки не приносят удовольствия. Тренировки нужны не для похудения, а для бодрости и хорошего самочувствия, поэтому они должны быть комфортными и приятными. Лучше недотренироваться, чем перетренироваться.

2. Диеты.

На данный момент в мире существует более 28 000 диет. Диетами напичкана вся литература, которую читают женщины — журналы, газетки, брошюрки, женские детективы и любовные романы. Примерно 2/3 нашего населения раз в год начинают новую диету. Спрос рождает предложение, диет становится все больше и больше, но давайте подумаем, а есть ли толк от этих 28 тысяч диет?

Можно сказать четко и однозначно — нет, никакого толка от них нет.

Особенность этих диет в том, что они рассчитаны на короткий промежуток времени. Огромный минус диет в том, что они построены на резком ограничении в каких-то видах продуктов на некоторый период времени. Поэтому лишь человеку с недюжинной волей (а такой человек вряд ли будет иметь лишний вес) удалось бы перебороть себя, выдержать всю диету до конца и после диеты не сорваться.

В обычной жизни те муки, которые переносит человек, применяющий короткую диету, практически всегда заканчиваются либо безрезультатно, либо с обратным результатом.

Практикующий подобную диету быстро теряет вес и радуется, думая, что избавляется от жира. Но это не так. Жир уходит очень медленно, но очень быстро набирается после диеты. Причем, как правило, вес набирается больший, чем был прежде. Это общая особенность коротких диет. Во время этих диет организм перестраивается на жесткий режим питания, процесс обмена веществ замедляется на 10-30%, калории начинают сжигаться медленнее. Отсидев на диете положенное время и скинув некоторый вес, человек возвращается к прежним привычкам. Но организм не успевает перестроиться на новый лад и все так же медленно сжигает калории, что приводит к резкому увеличению массы тела.

Именно поэтому, по итогам исследований национального института здравоохранения США 98% людей, сидящих на диетах, после их прекращения набирают вес выше исходного.

Больше того, как показали исследования слишком решительные попытки похудеть, практикуемые молодыми девушками только увеличивают шансы на то, что со временем эти девушки очень сильно располнеют. Люди, не делающие попытки сесть на диету, никогда не набирают такое количество излишнего веса, как это происходит у тех, кто периодически балуется новыми диетами.

А тех, кто садиться на короткую диету, а потом ее бросает, подстерегает еще один неприятный факт. Врачи лондонского Королевского колледжа доказали, что жир, который накапливается после того, как вы в очередной раз бросаете диету, опаснее, чем первоначальный.

Профессор Т.Сондерс отмечает: «Если вы снова и снова садитесь на диету и бросаете ее, то распределение жира у вас меняется. Вновь набранный жир откладывается прежде всего в брюшной полости, возле внутренних органов, а не между мышцами и кожей на боках и бедрах».

Такое накопление жира очень опасно — жир легко просачивается от туда в печень и кровоток, вызывая резкое повышение уровня липопротеидов низкой плотности в крови. А это прямой путь к атеросклерозу, инфарктам и инсультам.

Таким образом, не стоит надеяться на диеты, с их помощью вы не улучшите, а только ухудшите ситуацию.

Вывод: если человек хочет похудеть, то он должен худеть правильно. А для этого ему нужно обратит свое внимание не на диеты, а на достижения психологии.

Наверняка вам известна калорийная теория питания, которая звучит примерно так: калорийность пищевого рациона должна соответствовать энергетическим затратам организма.

В этом определении кроется большая ошибка, которую часто не замечают даже специалисты. Мы сейчас разберем эту ошибку, исправим и сделаем важный вывод, очень ценный для наших целей быстрого и здорового набора массы.

Почему нельзя говорить о калорийности пищевого рациона? По той простой причине, что существует масса людей, которые едят много, а не полнеют. Существует масса людей, которые едят мало, а не худеют.

Ответ на этот вопрос прост — дело не в тех, калориях, которые есть в пищевом рационе, а в тех калориях, которые усваиваются в желудочно-кишечном тракте!

Таким образом, на самом деле калорийная теория питания звучит примерно так: калорийность УСВАИВАЕМОЙ каждым организмом по-разному основной части пищевого рациона, должна соответствовать энергозатратам организма.

В этой простой формуле и кроется секрет набора массы. Именно раскрывая эту формулу, шаг за шагом, мы пройдем всю науку управления своим весом.

Да, именно так, каждый организм по-разному может усваивать пищу. Поэтому и может возникнуть ситуация, когда два разных человека едят одну и туже пищу, но один при этом будет худеть, а другой набирать массу. Разница в усвоении пищи может составлять 30%. Если для нормального человека нормальный рацион принять за 100%, то худеющий будет на том же рационе получать всего 70% пищевых калорий (пища мало усваивается), набирающий массу будет получать 130% пищевых калорий (пища сверхусваивается).

Наша задача — выяснить почему это происходит и как это можно использовать. А для этого нам будет нужно немного вспомнить физиологию и анатомию.

Пища попадает в желудок, подвергается там обработке соляной кислотой и превращается в измельченный окисленный пищевой комок и направляется в свое дельнейшее путешествие по пищеварительному тракту — в двенадатиперстную кишку.

Между желудком и 12-перстной кишкой находится сфинктер привратника — своеобразный дозатор поступления пищи в 12-перстную кишку.

В норме, как только окисленный комок пищи подходит к сфинктеру привратника, то тот открывается и пропускает часть пищи.

Сфинктер привратника остается открытым до тех пор, пока среда в 12-перстной кишке не станет кислой под воздействием окисленного пищевого комка.

Как только среда стала кислой — сфинктер закрывается. Дозатор сработал.

Пищевой комок в 12-перстной кишке начинает обрабатываться щелочами, поступающими в 12-перстную кишку — желчью, соком поджелудочной железы и кишечными соками.

Как только пищевой комок стал щелочным, сфинктер привратника открывается, ощелоченый комок уходит дальше в тонкий кишечник, а в 12-перстную кишку поступает следующая порция пищи из желудка, которая опять окисляет все пространство 12-перстной кишки. И так далее.

И так этот дозатор работает непрерывно, по мере переваривания пищи в желудке и ощелачивания ее в 12-перстной кишке.

Из данного описания можно сделать очень важный вывод, о том, что чем быстрее будет ощелачиваться пища в 12-пертсной кишке, тем быстрее будет работать дозатор, тем быстрее пища будет передвигать по желудочно-кишечному тракту.

Хорошо это или плохо? Давайте разберемся.

Если пища движется быстрее нормы, то и процессы усвоения начинают идти быстрее.

Что бы было понятно, давайте посмотрим аналогию с ванной. Допустим у нас есть бак воды на 400 литров и ванна, наполовину наполненная водой, но у которой открыто сливное отверстие.

Мы начинаем через кран подавать воду в ванную.

В норме скорость наливания воды равна скорости ее слива. Воды в ванной ни становится ни больше, ни меньше. Уровень сохраняется.

Если открыть кран и воду пустить побольше, скорость наливания превысит скорость слива и ванная будет набираться. Уровень воды будет подниматься.

Если скорость сделать поменьше нормы (меньше скорости слива), то уровень воды будет уменьшаться. Воды в ванне станет меньше.

Примерно тоже самое происходит и в организме и это можно назвать эффектом «сверхусвоения».

Дело в том, что в норме скорость прихода питательных веществ примерно равна скорости их расходования.

Если по каким-то причинам скорость прихода становится больше (а это как раз наш случай «сверхусвоения»), то, т.к. скорость расходования не изменилась, в организме накапливается излишек поступивших веществ. Грубо говоря, повышается концентрация поступившего вещества. Организм получает ударную дозу — тот объем питательных веществ, который поступал раньше в течении 1 часа, теперь поступает гораздо быстрее — за 20 — 40 минут.

Это ударное поступление питательных веществ и приведет к росту массы тела. Так и возникает эффект «сверхусвоения».

Таким образом, мы приходим к важному выводу о том, что причина «сверхусвоения» пищи — быстрое срабатывание сфинктера привратника между желудком и 12-перстной кишкой, вызванное быстрым ощелачиванием пищевого комка в 12-перстной кишке.

В каких случаях может произойти это быстрое ощелачивание? Только тогда, когда во время переваривания пищи произойдет выделение щелочей поджелудочной железы и печени.

Т.е. если мы хотим увеличить массу своего тела, то наша задача заставить во время каждого приема пищи выделиться большому количеству желчи. Именно это и будет заданием второй недели — привыкнуть во время каждого приема пищи выпивать что-то желчегонное.

Кроме того, такая профилактика избавит вас от застоев желчи в желчном пузыре, от образования камней.

Теперь несколько слов о том, каким способом это делать.

Способ 1. Если ваша еда содержала животные жиры, то рекомендуется такой способ:

1) запивайте еду чашечкой молотого кофе. Кофе, как и всякий подгоревший продукт — очень хорошее желчегонное средство;

2) выпиваете ее без сахара (как принято в Европе);

3) заедаете все это сливочным маслом на кончике ножа.

Конечно, дозу кофе нужно варьировать по вашему самочувствию. Перебарщивать тут тоже не надо. Кофе, точно так же, как и любой продукт, становится ядом только при больших дозах. А одна чашка кофе никак повредить вам не сможет.

Хочу обратить внимание — нужно заваривать именно МОЛОТЫЙ кофе, а не тот быстрорастворимый, который продается у нас на каждом углу.

Кстати, замечу, что кофе не является и не может являться наркотическим веществом, как иногда об этом говорят, т.к. «кофеин ослабляет действие снотворных и наркотических средств» («Лекарственные препараты» Машковский М.Д.).

Очень важно употреблять кофе в количествах, которые позволяет организм. Ещё И.П. Павлов установил, что на людей с разными типами нервной системы одинаковые дозировки кофеина действуют по разному. Поэтому кому то кофе 2ч.л. с верхом на маленькую чашку, а другому пол-ложечки на кружку и до конца не допивать.

Способ 2. Во время еды нужно выпить 1 чайную ложку любого растительного масла.

На первых порах, скорее всего будет трудно выпить столовую ложку — пейте 1 чайную ложку.

Рекомендуемое масло — кедровое или тыквенное. Масло вкусное и пьется оно очень легко и приятно.

Способ 3. Желчегонные сборы трав.

Этот способ похож на все остальные — во время еды, вместо масла, выпивать отвар желчегонных трав. Травы могут быть любыми из предложенного списка: цветы бессмертника, пижма, корни одуванчика, кукурузные рыльца, календула (ноготки), листья и цветки мать-и-мачехи, листья подорожника, ромашка, плоды шиповника и т.д. Все эти травы можно купить в аптеке и заваривать так, как указано на упаковке. Что хорошо — эти травы усиливают аппетит, что будет способствовать наращиванию массы тела.

Итак, задание на вторую неделю будет таким.

Начинайте постоянно пользоваться любым из этих способов употребления желчегонных средств.

По поводу тренировок, на этой неделе задание остается все тем же — вы продолжаете приучать свои мышцы к нагрузке и обходите все тренажеры по кругу. Единственное отличие будет в том, что если раньше вы каждое упражнение делали всего один подход, то теперь будете делать 2 подхода.

Т.е., говоря проще, вам уже будет нужно сделать 2 круга.

Итого, у вас будет 2 подхода на каждое упражнение из вашего списка: на бицепс, подтягивания на турнике, отжимания от брусьев, на тренажере «бабочка», жим штанги лежа на скамье, приседания со штангой на плечах и др.

Каждый подход вы по прежнему выполняете до состояния легкой усталости, т.е. 10-20 раз.

Тренировок в неделю будет по прежнему две, например, в понедельник и в четверг.

Конечно, родителей очень беспокоит подобное отношение окружающих к своему ребенку, и они всеми силами стараются поддержать своих детей, успокоить их и обнадежить. Но стоит детям опять очутиться во дворе или в школе, как жестокая правда жизни дает о себе знать.

И дети, и родители понимают, что наилучший выход из этой ситуации — похудение. Это и изменит отношение сверстников, да и для здоровья полезно.

Однако здесь есть один неправильный стереотип, одна ошибка, которую часто совершают родители. И это принципиальная ошибка!

Вот эта ошибка: родители думают, что от них мало что зависит, ребенок должен и сам понимать, что и как надо делать. Они уверены, что стоит им записать ребенка в секцию, или деликатно поговорить с ребенком, как ребенок сразу начнет худеть.

Звучит, вроде бы все правильно, ни так ли?

Однако, на самом деле, все обстоит совершенно не так.

Полнота ребенка — это показатель неправильной модели воспитания, которую выбрали родители. Да, именно так. В полноте ребенка виноваты родители.

Поэтому и нельзя ругать ребенка за его полноту. РЕБЕНОК НЕ ВИНОВАТ в своей полноте.

Физические нагрузки из под палки и время от времени накладываемые пищевые запреты тут ничего не решат. Надо менять саму систему воспитания, модель воспитания.

При правильно выбранной модели воспитания ребенок будет худеть. При неправильно выбранной — будет полнеть.

Ко мне часто обращаются с просьбой взять на курс «Похудение» ребенка 7-14 лет.

В таких просьбах я отказываю, потому что от меня мало что зависит, все зависит от характера отношений в семье, от модели воспитания.

Давайте разберемся в этом вопросе и подумаем, как исправить подобную ситуацию.

Как обычно родители выбирают модель воспитания?

Да никак. Они даже об этом не думают.

А между тем это очень важный и принципиальный момент.

Модель воспитания ребенка в семье должна быть противоположной модели воспитания ребенка в обществе! Только так мы вырастим гармоничную личность. Только так мы дадим ребенку то, чего ему не хватает.

Иными словами воспитание в семье должно дополнять воспитание окружающего ребенка социума, компенсировать то, что ребенок видит в школе, во дворе, в обществе.

Конечно, не нужно бороться с существующими в обществе установками, не нужно их хаять, осуждать и вносить смуту в детский разум. Ничего этого не нужно делать.

Все что нам нужно — это дополнить воспитание общества.

Например, вспомним социализм. Чем в то время воспитывал ребенка социум? В школе, после уроков и в обществе ребенка в то время воспитывали давлением: он готовил политинформации, он ходил на пионерские сборы, после уроков собирал металлолом, учил речевки, стоял на линейках и отрабатывал строевой шаг для школьных конкурсов к 23 февраля.

Иными словам ребенка постоянно загружали какими-то общественными мероприятиями, приучали жить по правилам, не позволяли ему чувствовать себя свободным.

Какая модель воспитания в этом случае должна быть в семье?

Воспитание в семье должно компенсировать этот недостаток свободы, поощрять его оригинальность, поддерживать его способности, развивать его индивидуальность.

В этом случае мы, как родители, дадим ребенку дома в семье как раз то, чего ему не даст окружающая среда — свободу.

Вернемся в наше время. Социализм остался позади. С учителей в школе сняли воспитательную нагрузку, они теперь занимаются только образованием. Детских пионерских организаций уже нет. Нет никаких особых правил или «кодексов строителя коммунизма». Главный тезис — делай что хочешь, а там будь что будет. Все авторитеты низвергнуты. В обществе нет никаких общих целей, оно не учит ни к чему стремиться, не дает никаких ориентиров.

Иными словами налицо избыток свободы.

Воспитание в семье должно компенсировать этот избыток и дать ребенку то, что ему не хватает: показать ребенку, что такое авторитет, научить этот авторитет уважать. Сформировать ценности и жизненные ориентиры. Научить ответственности, научить ставить перед собой цели и преодолевать трудности.

Т.е. модель семейного воспитания должна дать ребенку именно то, чего современное общество ему не дает - показать силу авторитета, силу слова «Нет».

Да, в современном обществе ребенок должен получить опыт слова «Нет» от своих родителей. Он должен знать, что свобода ограничена, что в жизни существует не только «я хочу», но есть вещи, которые делать нельзя, которые запрещены.

Кажется, что это банальность и что это и так все понимают.

Нет, далеко не все. Чаще всего бывает по другому. Чаще всего если у мамы настроение хорошее, то ребенок на все просьбы услышит «Да». А если плохое — то услышит «Нет».

А это огромная ошибка. Запрещенные вещи они и должны быть запрещенными. И никакое самое благодушное настроение мамы (или папы) не должно подрывать силу этого запрета. Причем таких вещей не должно быть много, под запрет должен попадать только очень ограниченный список, а все остальное — можно, вперед, делай.

Но если ребенок может уговорить маму («раскрутить» ее) и позволить ему сделать что-то запретное (например, съесть мороженное, когда у него болит горло), то сила запретов резко падает.

Современные родители должны подходить очень строго к этому вопросу, и если уж они сказали «Нет», то это «Нет» должно бытьтвердым и незыблемым. Поэтому трижды подумайте, прежде чем сказать ребенку «Нет». За это свое слово придется нести ответственность.

Зачем нужен ребенку этот опыт запретов (в психологии это называют «торможением»)?

Без торможения в жизни невозможно добиться успеха. Этот опыт торможения позволяет научиться сдерживать свои желания, терпеть, учиться ждать и останавливаться, если чрезмерно увлекся или отклонился в сторону.

Второй перекос современного общества - отсутствие авторитетов. Во время перестройки вдруг «выяснилось», что 70 лет мы сильно ошибались, что В.И.Ленин — далеко не ангел, что Сталин — убивец миллионов, что Брежнев — старый маразматик и его «застой» мы пережили только благодаря ценам на нефть и т.п.

В общем, если коротко резюмировать основную общественную мысль последних 20 лет: все были не правы, все бывшие руководители — или сволочи, или дураки.

В результате демонстративно были сломаны памятники вождям революции и членам ЦК КПСС, переименованы города и улицы.

Вот только одна проблема — снести-то снесли, но взамен ничего не предложили.

И это самая большая проблема нашего общества.

Общество не может без авторитетов. Авторитет — это символ, которым общество скрепляется, которым гордится, к которому прислушивается, чьи советы исполняет. Без авторитета общество начинает разваливаться — в нем исчезает порядок.

Мы не может жить без коллектива, без других людей. Но коллектив не может существовать без вожака, без силы его авторитета. Без авторитета все передерутся и поубивают друг друга.

Авторитет устанавливает некую точку опоры, планку, относительно которой можно развиваться. Как нельзя оттолкнуться от пустоты, так и личность не может развиваться без авторитетов.

Во всех странах, при любом общественном строе были и есть свои авторитеты. В Великобритании — это королева, в США — некоторые президенты («отцы-основатели»), в Китае — Ком.Партия и т.д.

У нас такого общенародно-признанного авторитета пока нет.

А это значит, что только семейное воспитание может научить умению ощущать чужой авторитет.

Если этого не сделать, то ребенок попадает в сложное положение, из которого начинает самостоятельно искать выход. Он может примкнуть к какой-нибудь авторитарной группе, он может вступить в секту, он может погрузиться в состояние полной растерянности (и в результат покончить жизнь самоубийством. И это не просто слова. За последние годы подростковая смертность в результате самоубийств выросла в 4 раза!).

Итак, мы поняли, почему семейное воспитание должно быть противоположно общественному.

Теперь пришла пора разобраться с детским ожирением и его связью с ошибкам в воспитании.

Современное общество пропагандирует свободу, как всепоглощающую ценность. И некоторые родители совершают очень серьезную ошибку, перенося модель воспитания общества на семейную модель воспитания.

Грубо говоря, они видят, что общество отпустило вожжи, и они тоже решают отпустить вожжи в семейном воспитании. Они позволяют ребенку делать все, что он захочет.

Вот пример из жизни, к чему это может привести:

«Мы с Катей погодки, и ее сыну в этом году исполнилось шестнадцать.

Меня всегда удивляла ее позиция в отношении воспитания детей — ничего не запрещать, не ограничивать, приветствовать все инициативы ребенка и спокойно объяснять, ПОЧЕМУ каких-то вещей делать не стоит. Кажется, в педагогике этот стиль воспитания называется попустительским, в отличие от авторитарного.

Она никогда не ругала сына за двойки, а просто садилась и выясняла в каждой конкретной ситуации, что произошло и кто на самом деле виноват.

Если видела, что это учителя „мракобесят“, — искала сыну другую школу, в которой к детям относятся с бОльшим уважением и вниманием.

Поэтому рос Семен парнем интересным, оригинальным, у него было много увлечений, и он всегда имел свое очень взрослое, аргументированное мнение по многим вопросам. Что не могло не умилять родителей.

Но такая красивая картинка маслом недавно смазалась.

На Катин последний день рождения сын опоздал на пять часов и пришел изрядно нетрезвый.

Потом были какие-то таблетки, „экстази“ всякие разные, и уже никакие разговоры, рациональные доводы не помогают. Сын продолжает иметь на все свое аргументированное мнение и требует не производить над ним родительского насилия: запретов он не выносит...» (Из книги «Психология большого города» А.Курпатов, Т.Девятова).

В этом примере родители выбрали неправильную модель воспитания. В нашем обществе, в котором нет авторитетов и в котором царствует только один закон — «делай что хочешь!» — , для гармоничного развития ребенка требуется авторитарная модель воспитания.

Отсутствие правильного воспитания обернулось для ребенка недостаточным иммунитетом к разным соблазнам жизни, в итоге в 16 лет он подсел на наркотики.

Конечно, это крайний случай, но он позволяет понять, почему наши современные дети начинают стремительно полнеть.

В их семьях тоже используется неправильная модель воспитания, модель не подходящая под наши условия, модель «Делай что хочешь».

В итоге дети идут в школу и покупают по пути «Сникерс», идут из школы — покупают упаковку чипсов, дома, играя десятки часов за компьютером, они пьют газировку и закусывают ее сладкой булкой.

Они идут с мамой по магазину и, при виде конфет, начинают у мамы их выпрашивать. Мама не долго держит оборону.

Да, она понимает, что ее сыну нельзя есть столько конфет, он и так слишком полный, но, тем не менее, ее «Нет» быстро сменяется на «Да».

В итоге она сама разрушает свой авторитет в его глазах. Ибо если у мамы «Нет» может через минуту смениться на «Да», то это не запрет, а так, мамина прихоть.

И со временем он перестает воспринимать слово «Нет». А где нет слова «Нет», там есть вседозволенность.

Вот так ошибка в выборе модели воспитания приводит к безмерному поглощению того, что нельзя — шоколадок, конфеток, печений, тортиков и т.п.

Выход из этой ситуации только в переходе на авторитарную модель воспитания. Ребенок должен узнать, что такое твердое «Нет». Он должен опять увидеть в родителях авторитет.

Самый лучший способ — совместить запрет с объяснением.

Т.е. между Вами может состояться примерно такой диалог:

«- Ты хочешь похудеть?

— Да.

— Т.е. ты ставишь это своей целью?

— Да.

— Но ты знаешь, что сладости только отдаляют твою цель, они делают тебя полнее?

— Да

— Тогда я хочу, тебе помочь. Тебе мешают похудеть мелкие соблазны, которым ты поддаешься. Ты увидел конфеты и за секунду съелих - в этот момент ты отдалил достижение своей цели. Я хочу, чтобы ты научился ЕСТЬ конфеты ПО ЧАСТЯМ. Если ты захочешь конфету, то ты мне об этом скажешь, я тебе не буду её запрещать, но я её разрежу на 6 частей, и ты её съешь по частям. Одну часть за одной. Ты согласен?

— Да.

— Хорошо. Еще тебе мешают похудеть большие перерывы между приемами пищи. Когда ты долго ходишь голодным, то потом обязательно переедаешь и поэтому набираешь вес. Давай сделаем так. Я буду тебя звать кушать 5-6 раз в день. Это называется дробное питание, такое питание врачи рекомендуют для похудения. Вот и мы с тобой попробуем есть почаще. Согласен?

— Да.»

И т.д.

Конечно, диалог может быть и другим, главное — начать менять модель воспитания и строго придерживаться сказанного слова — если вы сказали «Нет», то не спешите его менять на «Да».

Смена модели воспитания — вот путь, который лишит ребенка ощущения вседозволенности и всеядности, а значит и позволит похудеть.

Кстати, замечу, что этот диалог сработает только для детей до 13 лет. Если ребенку 14 лет или больше, то модель воспитания менять поздно. И в этом случае надо с ребенком уже разговаривать, как со взрослым.

Якобы некоторые «целители» утверждаю, что пить воду во время еды (или сразу после еды) категорически нельзя, что якобы должно пройти по крайней мере 2 часа после принятия пищи, и только тогда можно будет попить.

Объясняют это «целители» так: Дескать, вода, принятая во время или после еды, смывает пищу из желудка, и пища после этого плохо переваривается. И, дескать, вода разжижает желудочный сок, что тоже якобы сильно мешает перевариванию пищи в желудке.

И, на самом деле, часть правды в этом мифе есть. Но совсем не в том механизме, который обрисовывают нам  различные малограмотные «целители».

Давайте во всем этом разберемся подробнее.

Но сразу хочу ответственно заявить, что пить воду во время еды (или сразу после) — МОЖНО. Эта вода ничего не вымывает и ничего не разжижает.

Разные безграмотные спекуляции то и дело обрушиваются на наши головы. Хорошо, что мы начинаем им верить все меньше и меньше.

Дело в том, что желудок — это не просто кожаный курдюк, куда все сваливается, там все это перемешивается, а затем эта смесь идет дальше. Все, мягко говоря, несколько сложнее.

В желудке есть продольные складки. По продольным складкам малой кривизны желудка вода быстро проходит к привратнику 12-перстной кишки и быстро покидает желудок. При этом вода практически не смешивается с желудочным соком.

Поэтому совершенно не важно когда Вы пьете — во время еды, до еды или после еды. В любом случае вода, поступающая, в желудок, а потом в 12-перстную кишку, не сможет хоть сколько-то серьезно разжижить ни желудочный сок, ни поджелудочный сок, ни желчь, ни кишечный сок. Все разговоры о разжижении желудочного сока водой являются спекуляцией и совершенно безосновательны.

Поэтому пейте воду когда хотите, и не придавайте значения высказываниям безграмотных «целителей»-новаторов.

И в самом деле, если бы вода хоть в малейшей мере мешала пищеварению, то любой суп наносил бы организму непоправимый вред... Но люди годами едят супы, и все у них с пищеварением нормально.

Больше того, все знаю, что каждый день «надо поесть чего-нибудь жиденького». А, зарабатываются гастриты чаще всего именно отсутствием жидкой пищи.

Итак, вывод первый: пить можно до еды, во время и после еды. Это никак не помещает пищеварению.

Но... Тем не менее, есть одно большое НО...

Начну с предыстории.

В практике советских рентгенологов (проф. В.Д.Линденбратен, 1969г) был такой случай. Надо было добиться удержания бариевой каши в желудке на время, необходимое для ретгенологического исследования.

Но оказалось, что если кашу давать без предварительного подогрева (сразу из холодильника), то каша покидает желудок быстрее, чем рентгенологи успевали настроить свою тогдашнюю (1969 год), не столь совершенную аппаратуру.

Рентгенологи заинтересовались этим фактом, провели эксперименты и, выяснили, что если запивать пищу холодными напитками (например, ледяной водой или пепси-колой со льдом), то время пребывания пищи в желудке сокращается с 4-5 часов до 20 минут (подробнее об этом в докторской диссертации Линденбратена Виталия Давидовича «Материалы к вопросу о действии на организм тепла», 1969, Институт экспериментальной медицины АМН СССР, г. Ленинград).

Т.е. при приеме холодной воды, пища буквально выталкивается из желудка.

Это, во-первых, прямой путь к ожирению, так как такой пищей невозможно насытиться и чувство голода наступает очень быстро. Во-вторых, так и начинаются гнилостные процессы в кишечнике, потому что нормального переваривания, как такового и не было.

Кстати, это тот путь, на котором «МакДоналдс» и сделал себе огромные деньги.

Запивая еду (сэндвичи, гамбургеры, хот-доги) ледяными напитками, человек никогда не сможет наесться фаст-фудом, а значит, придет перекусить еще и еще раз. При этом на горячие напитки – чай, кофе или устанавливается достаточно высокая цена, или они не включаются в комплексные наборы, или их просто не рекламируют. Зато ледяная «Кока-Кола», или стоит сравнительно дешево, или агрессивно навязывается яркими плакатами и цветовой гаммой.

Но это относится не только к «Кока-Коле», все холодные напитки очень быстро покидают желудок.

В желудке происходит подготовка белков к последующей обработке и усвоению.

Поэтому, внимание!, если вы выпиваете любой холодный напиток после еды, то белковая часть пищи, не будет полноценно переработана в желудке, белки не будут расщеплены на аминокислоты. Пищевой комок быстро покинет желудок, и вся белковая составляющая будет просто гнить в кишечнике (необработанный белок при температуре 36,6 градуса сравнительно быстро начинает гнить).

Вы не только зря потратите деньги на питание, но и вместо пользы получите вред в виде кишечных воспалительных заболеваний (колиты, энтериты) и дисбактериоза.

Думаю, что на основе этого наблюдения и появился не очень грамотный миф, который так любят приводить современные «целители» — не пить воду после еды в течение 2 часов.

Дело в том, что раньше в деревнях воду не подогревали, а пили такой, какая она есть. А чаще всего (особенно зимой) питьевая вода в деревнях ледяная. Поэтому в той обстановке запрет пить любую воду после еды и имел оздоровительный смысл. Сейчас, когда мы пьем в основном подогретую воду — чай, кофе, компоты и т.п. — этот запрет смысла уже не имеет.

Итак, вывод второй: не пейте холодных напитков до или после еды. Все жидкости должны иметь температуру не ниже комнатной.

Это же самое относится и к приему мороженного: не стоит есть мороженное после еды, эффект будет тем же самым — пищевой комок быстро покинет желудок и его белковая составляющая останется не переваренной.

Люди начинают заниматься похудением как правило по одной причине — привести себя в порядок, почувствовать легкость в теле, гибкость в суставах, живость и грацию в движении.

Однако не все обращают внимание на то, что прохождение курса «Похудение» может иметь и совсем иные последствия, о которых заранее человек даже и не подозревает.

И сегодня мне бы хотелось поговорить об этих последствиях.

Похудение приводит не только к обретению стройных форм тела, но и к быстрой нормализации гормонального фона. В результате у женщин резко повышается вероятность беременности.

Поэтому, из своего опыта могу сказать, что достаточно солидный процент женщин, проходящих курс «Похудение», временно прерывали его прохождение для того, чтобы родить ребенка, а после родов снова возвращались к прохождению курса.

В некоторых случаях это происходило два раза. И, конечно, я только рад, когда такие случаи происходят.

Но тем, кто не планирует беременность, по мере обретения стройности нужно удвоить бдительность.

Помимо повышенного риска беременности, прохождение курса «Похудение» приводит к постепенному изменению черт характера.

Дело в том, что процесс похудения обязательно связан с понижением уровня тревожности.

Человек, живущий в современном обществе, имеет повышенный уровень тревожности, находится в состоянии хронического стресса.

Но в истории хронический стресс раньше всегда был связан с наступлением тяжелых, голодных времен (неурожай, климатические изменения, война). Поэтому организм человека, натренированный веками эволюции, при хроническом стрессе интуитивно старается поднакопить как можно больше жира, просто для того, чтобы пережить эти неблагоприятные голодные годы.

Однако сейчас мы живем в обществе, где продукты продаются в магазинах, а значит никаких голодных времен не наступает. В результате, хронический стресс, как правило, приводит к ожирению.

Поэтому любая по настоящему действенная методика похудения должна быть направлена на понижение уровня тревожности.

Лишний вес является результатом не только повышенный уровень тревожности, но и низкого уровня активности (прежде всего обменных процессов), поэтому второе важно направление курса «Похудение» — повышение уровня активности.

Человек, имеющий низкий уровень активности, имеет пониженный метаболизм, а значит его желудочно-кишечный тракт усваивает больше питательных веществ, чем у обычного человека. Скорость всех реакций в его организме понижена. Он страдает запорами, избегает любой физической нагрузки и не любит заниматься спортом. Зато он обожает полежать на диване.

Такой человек будет полнеть даже при нормальном для большинства людей питании.

Вот в этих двух направлениях и будут изменяться черты характера человека, по мере обретения им стройности: у него будет понижаться уровень тревожности, но будет повышаться уровень активности.

И это тоже может привести к последствиям, которые мало кто ожидает, начиная курс «Похудение».

Дело в том, что эти же черты характера требуются человеку для того, чтобы стать предпринимателем.

Обретая эти черты характера, человек зачастую неожиданно для самого себя может перестать удовлетворяться своей привычной работой.

Что обычно останавливает человека от попыток заняться чем-то новым, стать предпринимателем?

Все тоже самое:

— Повышенный уровень тревожности, из-за которого человек не может решиться на новый проект, боится неудач, избегает перемен.

— Низкий уровень активности, т.к. человек, имеющий низкий уровень активности, вообще не хочет что-либо делать, а тем более делать что-то новое. Он не станет осваивать смежные специальности, интересоваться тем, что не в ходит в круг его основных обязанностей, постарается не знакомиться с новыми людьми. Он ничего не будет предпринимать, он предпочтет ходить на привычную работу и при случае жаловаться на начальство и зарплату.

Итак, мы можем сделать определенный вывод: по мере похудения, человек избавляется от черт характера, которые мешаются ему быть успешным предпринимателем.

И в этот момент что-то происходит. Человек становится творцом своей реальности.

Он, даже работая библиотекарем, может вдруг понять, как использовать свои специальные знания для зарабатывания денег, например, с помощью открытия своего книжного интернет-магазина.

Ведь интернет-магазины большую часть прибыли получают не от популярных книг, которые продаются в киосках около метро, а от малотиражной, ориентированной на узкую аудиторию литературы.

Это в книжных магазинах на полках стоят те книги, которые пользуются активным спросом у большей части читательской аудитории (детективы, женские романы, фантастика), а в интернет-магазинах — специальная литература «не для всех».

Кроме того интернет-магазины не держат складов, а по мере поступления заказов отправляют заявку в издательство, которое доставляет заказанную книгу.

Библиотекарь как раз и знает все мельчайшие издательства (а их тьма), их специализацию, где они находятся и какие книги планируют выпускать. Он может установить с этими издательствами рабочий контакт (те будут только счастливы!), наладить систему рассылки и по итогу создать необычайно доходный бизнес, ставка в котором будет сделана на эксклюзивную литературу.

Человек, который за время похудения выработал в себе новые черты характера (пониженный уровень тревожности и повышенный уровень активности) обнаруживает в себе потребность искать и творить, брать на себя дополнительную нагрузку, развивать смежные сферы деятельности. Пытаться делать новые проекты, новые бизнесы.

Он начинает видеть сияющие алмазы там, где другие видят только грязь и скуку.

Это подтверждает и статистика — стройные люди, как правило, имеют более высокий статус, лучше материально обеспечены и зарабатывают в среднем на 17% больше, чем люди, имеющие лишний вес.

Вот такие бывают достаточно неожиданные последствия у людей, которые успешно проходят курс «Похудение».

Очень часто вижу объявления: «экспресс курс похудения 7 кг. за 7 дней скидка 70%» или «похудей быстро 2 кг в день» и т.д.

Это развод на деньги и ничего более.

Для организма оптимальной потерей считается 6 кг. в месяц!!!

Ответим на главный вопрос, который волнует очень многих людей: а можно ли похудеть быстро?

Возьмем для примера страдающего ожирением человека, который ведет малоподвижный образ жизни и съедает в день по 4000 ккал, из которых ему нужны, всего 2500 ккал. (эталонное энергопотребление среднестатистического человека, обоснование данной цифры читайте в следующих заметках нашего блога) Итого, 1500 ккал шли ежедневно в жировые запасы.

Представим себе крайний вариант — этот человек решил во чтобы то ни стало похудеть и сел на полную голодовку. Давайте посмотрим, что в этом случае будет с его жировыми запасами, и как быстро они исчезнут.

Итак, ему по прежнему требуется в день 2500 ккал для обеспечения своей жизнедеятельности, но теперь он получает их только из старых запасов жировой ткани.

Из одного грамма жира можно получить 9,3 ккал.

Следовательно решительно настроенный голодающий человек будет терять каждый день всего 2500 : 9,3 = 269 грамм жира.

Но по сообщениям исследователей, при потере 1 грамма жира, неизбежно теряется еще и 0,33 грамма тканей без жира.

Это значит, что общая потеря веса голодающего человека составит в день 269 + (0,33 х 269) = 358 грамм.

И это в условиях полного голодания, при выполнении всей обычной дневной работы!

Я привел этот расчет, чтобы вы четко и ясно осознали, что все рекламные объявления типа «наш способ позволит вам сбросить 7 кг жира за 7 дней» — это просто ложь.

Из нашего расчета следует, что даже в условиях полного голодания человек за неделю может потерять примерно всего 2,5 кг. А в месяц — около 10 кг.

Но это максимально возможные темпы похудения, при условии, что вы не изматываете себя многочасовыми тренировками, которые, впрочем, вы выдержать без соответствующего уровня подготовки и не сможете.

Итак, можно смело признать, что любая система похудения, которая обещает потерю более чем 10 кг жира в месяц любому человеку — это вранье.

Потому что похудеть быстрее, чем на полном голодании, невозможно!

Тут я хочу заметить две важные вещи — во-первых, голодать вредно, мы об этом еще будем подробно говорить в нашем блоге и поэтому я никому не советую сгонять вес таким способом, а во-вторых, мало кто решиться на долгосрочное месячное голодание.

Врачи диетологи советуют снижать вес путем перехода к ежедневной калорийности питания в 1000—1200 ккал. Эта рекомендация наиболее оптимальна, и я могу вас заверить, что вполне возможно сделать так, чтобы ваш рацион в этот период сниженной калорийности питания оставался и вкусным, и полезным, и не вызывал никакого дискомфорта от недоедания. Больше того, это совершенно не трудно сделать. Но об этом мы поговорим позже…

В целом принято количество поступившей пищи измерять в калориях. Таким образом можно говорить о том, что калории служат и горючим для нашего организма, и его строительным веществом.

Скорость обмена веществ показывает то, с какой скоростью у вас расходуются поступившие калории.

Конечно, эта скорость различна в разные периоды времени. Например, если вы сидите в парилке или выполняете физические упражнения, то эта скорость будет повышаться.

Однако есть такое понятие, как скорость обмена веществ в состоянии покоя.

Это то количество калорий, которое необходимо организму для поддержания жизненных функций в то время, когда человек отдыхает. Эти калории тратятся на обновление клеток мышц, на работу сердца, почек, печени, движение крови и лимфы и т.п.

Это те калории, которые сжигаются без всяких дополнительных усилий со стороны человека, т.е. во время того, когда он лежит на диване.

Конечно, это просто мечта каждого полного человека — можно сбрасывать вес, не вставая с кресла, без всякой суеты и напряжения.

Но тут надо заметить один важный факт — скорость обмена веществ в состоянии покоя зависит от массы ваших мышц, костей, крови, внутренних органов и кожи. Чем эта масса выше, тем быстрее скорость обмена веществ, тем быстрее идет похудение в состоянии покоя.

Но если на толщину костей, объем крови и размеры кожи мы повлиять в целом можем лишь очень незначительно, то увеличить мышечную массу способен практически каждый человек.

А чем больше будут ваши мышцы, тем больше энергии требуется для их содержания, а значит тем больше будет скорость обмена веществ.

Именно поэтому, кстати, у мужчин скорость обмена веществ на 10-15% выше, чем у женщин: мужчины имеют более мускулистое тело и более тяжелые и широкие кости.

По этой же причине скорость обмена веществ с возрастом, как правило, замедляется. Это связано с тем, что современный человек из года в год начинает все реже и реже двигаться, а значит и неуклонно теряет размеры своих мышц.

В целом, по статистике, если человек не занимается физическими упражнениями, то к 60-70 годам он теряет около 40% своей мышечной массы. А это значит, что его обмен веществ замедляется примерно в 2 раза.

Этот факт, кстати, наглядно показывает, почему силовые упражнения являются самыми оптимальными упражнениями для людей старше 30 лет. Чем раньше человек приступит к силовым тренировкам, тем на более долгую и здоровую жизнь он может рассчитывать. Тем более, что мышцы гораздо легче поддерживать, чем наращивать.

Мышцы — это самое надежное препятствие процессу старения и ухудшению обмена веществ!

Но не всякие физические упражнения ведут к наращиванию мышц и ускорению обмена веществ.

Например, модные ныне аэробные упражнения невысокой интенсивности совсем не наращивают мышц, а по последним исследованиям и не повышают скорости обмена веществ.

Силовые упражнения и интервальные тренировки в этом смысле дают намного более выраженный эффект. И это понятно: интенсивная тренировка — это всегда разрушение мышечных волокон с последующим их восстановлением. Но процесс восстановления требуют очень много энергии и пластических материалов, а значит такие тренировки неизбежно повысят скорость обмена веществ.

Ускорить обмен веществ можно и при помощи различных таблеток.

Например, все химические вещества, близкие по своему строению к адреналину (т.е. стимуляторы), оказывают возбуждающее действие на центральную нервную систему и ускоряют обмен веществ. Однако прием таких веществ сопровождается длинным списком побочных явлений, в частности повышают нагрузку на сердце и увеличивают давление, приводят к бессоннице, тахикардии, аритмии и т.п. Кроме того, эффект от приема этих препаратов оказывается очень кратковременным.

А что самое страшное, длительный прием этих препаратов (например, амфетамина, или фенамина), ведет к появлению лекарственной зависимости (наркомании). Поэтому применение подобных препаратов у нас в стране запрещено.

Не лучше обстоят дела и с другими «ускорителями обмена веществ» — таблетками, стимулирующими деятельность щитовидной железы. Искусственное введение себя в состояние гипертероиза может привести к появлению базедовой болезни, к зобу или другим многочисленным гормональным нарушениям.

Другой вид таблеток — анаболические стероиды — конечно, способствуют наращиванию мышечной массы и активизируют метаболизм, но в результате их приема женщины становятся похожи на мужчин — у них меняется голос, увеличивается волосяной покрой лица, изменяется гормональный фон, а значит и характер и способность к деторождению.

Кроме того, анаболические стероиды обладают одним свойство о котором очень мало говорят новичкам — после прекращения их приема обмен веществ замедляется примерно в 2 раза. А это прямой путь к ожирению.

Модный ныне «хром» (т.е. хромиум пиколинат), как показывают результаты исследований, и вовсе никак не влияет на обмен веществ.

Несколько особняком стоит препарат, который широко используется в спортивной практике бодибилдерами и гимнастками — это препарат для астматиков «Кленбутерол». Прием этого препарата приводит к увеличению температуры тела.

Препарат имеет очень неприятные побочные эффекты: тремор пальцев рук, аритмия, приступы слабости и т.п. В общем, состояние тяжелого похмелья и тревожности.

И тут я и хочу обратить ваше внимание на важность температуры для процесса похудения.

Многие из нас неоднократно замечают, что набранные за зиму 4-6кг лишнего веса летом уходят без всяких усилий с нашей стороны.

Это происходит потому, что тепло ускоряет обмен веществ.

Именно поэтому издавна для целей похудения использовалась баня. Солевые растирания тоже ускорят обмен веществ, а если начать применять соль с медом в парилке (соль смешивается с медом и этой смесью, как вазелином, натирают еще до бани сухое тело, и только потом заходят в парилку), то вы будете просто поражены обильным потоотделением и темпами потери веса после бани.